4月14日 (水)  パン修行

今日はパン教室の第一回目でした。
ご近所の奥様と3人で通い始めました。個人のお教室で、月に1回の初心者向け半年のコースです。3人で力をあわせて2種類のパンを作り、お昼時に先生が作ってくださるゴージャスなサラダと焼きあがったパンを試食し、残りをお土産として持って帰るという10時から2時までの楽しいおしゃべりを交えた有意義な時間です。

教えていただいたのは、ドイツのパンで「ブレッチェン」というお尻の形の可愛いパンでした。フランスパンのように甘みの少ない食事時に頂くようなパンで、中にソーセージを挟みこんだ惣菜パンにもなります。
表面についている白い粉は、お餅を伸し餅やお鏡餅に成形するときに用いる「上新粉」です。パン屋さんに並べてあるパンは、艶やかな表面のものは焼く前に卵を塗ったものでしっとりとした感じ、粉っぽいのはパリッと仕上がる上新粉をまぶしたものだと初めて知りました。

写真を撮る前に、娘たちのお腹に納まってしまったのでちょっと形の悪い(きっとワタシが作ったんだろうな)パンになってしまったので、見本の写真もお載せしておきます。
パン作りに必要な道具類も一式頂いてきたので、これからは本腰を入れて作らねば♪入会金も合わせて、今日は結構な出費になってしまいましたので、もとを取れるように頑張って精進せねば(^^ゞ

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